ご訪問ありがとうございます、今シーズンの味噌作りは終了しました
手前味噌を作ろうと言う企画が始まってかれこれ7年目になります（2007年11月より予約受付致します）
寒の時期だけの販売になります（麹屋さんがそれ以外は仕事をしていません）
①生産者限定無農薬栽培大豆使用（エンレイ・もち大豆）
②生産者限定無農薬米使用麹（麹屋さんで特注してもらいます）
③天然天日塩（浜菱）中国産ですが、その質は高いです
を使って手前味噌を作ろうという企画です
①大豆・福井県大野市、上田輝次さんの無農薬大豆（エンレイ）
有機JAS認定済み（転換期間中）
マメショップはこちらをクリック(大豆の詳細）
①大豆・兵庫県飾磨郡郡夢前町町、衣笠さんの無農薬栽培大豆（もち大豆）
ひょうご安心ブランド （無農薬、無化学肥料）今年は入荷無し
マメショップはこちらをクリック（大豆の詳細）
②麹の原料米・福井県大野市松浦さんの無農薬こしひかり使用
②それを兵庫県稲美町の繁田麹屋さんに麹に加工して頂きます
昔からの言い伝えで「寒の時期」にしか麹作りをしていません
ガンコな麹屋さんの麹はいかがでしょうか
※繁田さん自身も12年間無農薬でお米を作っているそうです、驚きました！！！
繁田さんが神戸新聞に掲載されました
画像をクリック
味噌作りセット2009！準備中・・・
| 農薬不使用大豆1kg+農薬不使用糀1kg+塩田天日塩500ｇ+レシピ（3.5kgの味噌が出来る） | 味噌作りセット |
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1セット・2500円 終了しました |
糀を2倍使う贅沢な味噌になります、豆が少ない分簡単に多くの味噌が出来ます 農薬不使用大豆1kg+農薬不使用糀2kg+塩田天日塩1ｋｇ+レシピ（約5kgの味噌が出来る） |
糀2倍・味噌作りセット |
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1セット・3700円 終了しました |
| 農薬不使用大だるま、みどり大豆1kg+農薬不使用糀1kg+塩田天日塩500ｇ+レシピ （約3.5kgのみどり大豆の濃い深い味の味噌が出来る） |
味噌作りセット |
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1セット・円 準備中 |
| 糀を2倍使う贅沢な味噌になります、豆が少ない分簡単に多くの味噌が出来ます 農薬不使用大だるま、みどり大豆1kg+農薬不使用糀2kg+塩田天日塩1kｇ+レシピ （約5kgのみどり大豆の濃い深い味の味噌が出来る） |
味噌作りセット |
|
1セット・円 準備中 |
ご注文のご注意！
予約は、なるべく早めに1月31日までにお願いします
7年目の取り組みで、毎年大好評です
手前味噌作りファンをドンドン増やしましょう！
予約者には簡単なレシピ差し上げます
糀（麹）のお届は、12月中旬～２月初旬になりますのでご了承ください
※5kg以上のご注文は特別製造し、全国発送いたしております
参考サイト