無農薬玄米処・コメショップはなふさ

無農薬味噌「花房」と、しげた味噌「満天」完売

天然醸造味噌、かこがわ「花房」
繁田味噌さんとのコラボして17年ついに、無農薬材料のみでの味噌が出来上がりました
「無農薬大だるま大豆使用のお味噌」糀は繁田さん自身が作った「無農薬米、金南風」使用
無農薬大豆に対して、無農薬米糀は3倍使った贅沢な味噌となります、28年度仕込みの味噌、すべて完売しました

味噌蔵が空っぽになってしまいました、29年度仕込みが熟成するまでお待ちください

塩は、天然天日塩使用、昔ながらの糀室で糀を作り、木の樽で熟成させました酵母が生きていますので、色が段々と濃くなります、酒精は使用していません、味噌漉しは不要です

第2弾、28年度仕込み分しました完売しました2016.12.6

「花房」味噌(こちらは、無農薬大だるま大豆と、無農薬米糀の量が、同量で作ってあります)味、色とも濃いです

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天然醸造味噌、かこがわ「花房」味噌、1kg1290円限定品2016.12.6~完売御礼


お味噌は、味噌屋さんの樽で、熟成しておりご注文後にパック詰めしますので、注文頂いてから2から3日後に発送いたします


天然醸造味噌「満天」

こだわりの材料で手前味噌を作ろうと企画してから16年、出来上がった味噌が欲しいとのご要望もチラホラありました

そこで、お味噌を、作るのが面倒な方に、味噌のプロが作ったお味噌販売を開始しました

兵庫県稲美町の繁田味噌さんの天然醸造味噌、しげたみそ「満天」まんてん

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仕事人、繁田氏

国産大豆使用(地元大豆)

地元のお米70%+自ら作った不耕起栽培・農薬不使用米「金南風」30%の糀
大豆1に対して糀が3倍使用の贅沢な糀味噌となります、酒精は使っていません
(糀室で4日かけて製造します)

塩田で作られた、塩田天日塩を使用して昔ながらの木の樽で熟成させました
米麹がたっぷり使ってある、米味噌です、少し甘めに感じるかも知れませんが熟成がすすめば味も濃くなると思います

味噌汁にする際、味噌漉しは不要ですので丸ごと頂けます(手前味噌では、味噌漉しは必需品ですがこちらは不要です)

天然醸造味噌、しげたみそ「満天」1kg入り 1080円

28年度仕込み分しました完売しました2017.2.3


 

お味噌は、味噌屋さんの樽で、熟成しておりご注文後にパック詰めしますので、注文頂いてから2から3日後に発送いたします


天然醸造味噌「満天」お買い得6ヶセット

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天然醸造味噌、「満天」1kg入り6ヶセット 6480円を 5400円

28年度仕込み分しました完売しました2017.2.3




お味噌は、味噌屋さんの樽で、熟成しておりご注文後にパック詰めしますので、注文頂いてから2から3日後に発送いたします

お味噌の味が満点なのか?

実は、繁田味噌さんのあるところは、古くから兵庫県稲美町で通称「天満」(てんま)地方と呼ばれる所なんです、天満がひっくり帰って、「満天」になっているだけか?、真相は定かではありません