こだわり米の専門店

天然醸造味噌「満天」

こだわりの材料で手前味噌を作ろうと企画してから7年〜出来上がった味噌が欲しいとのご要望もチラホラありました

そこで、お味噌を、作るのが面倒な方に、味噌のプロが作ったお味噌販売を開始しました
兵庫県稲美町の繁田味噌さんの天然醸造味噌、しげたみそ「満天」まんてん


仕事人、繁田氏

国産大豆使用（地元大豆）
地元のお米70％+自ら作った不耕起栽培・農薬不使用米「金南風」30％の糀（糀室で4日かけて製造します）
塩田で作られた、塩田天日塩「浜菱」を使用して昔ながらの木の樽で熟成させました

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米麹がたっぷり使ってある、米味噌です、少し甘めに感じるかも知れませんが、熟成がすすめば味も濃くなると思います
味噌汁にする際、味噌漉しは不要ですので丸ごと頂けます、（手前味噌では、味噌漉しは必需品です）

天然醸造味噌、しげたみそ「満天」1kg入り　980円
19年末に仕込んだ「満天」が熟成するまでしばらく販売を中止します

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注文頂いてから1〜2日後に発送いたします

お買い得6ヶセット
天然醸造味噌、しげたみそ「満天」1kg入り6ヶ　5880円を　特価４，９００円
19年末に仕込んだ「満天」が熟成するまでしばらく販売を中止します

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注文頂いてから1〜2日後に発送いたします

繁田さんの手作り「あまざけ」

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米と糀ともち米のみで作った昔ながらの「あまざけ」です（添加物等は一切使用していません）
500ｇ入りで約12人前の「あまざけ」が出来上がります
塩を一つまみ入れると甘みがまします、生姜をすりおろして入れると良い香りが楽しめます！

繁田さんの手作り甘酒・500ｇ入り　480円　

注文頂いてから1〜2日後に発送いたします

「あまざけ」のシーズンは12月中旬〜2月上旬のみ！

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お味噌の名前「満天」ですが、どうして満天なんでしょうか？
お味噌の味が満点なのか？

実は、繁田味噌さんのあるところは、古くから兵庫県稲美町で通称「天満」（てんま）地方と呼ばれる所なんです
天満がひっくり帰って、「満天」になっているだけか〜ぁ？？？

真相は定かではありません

繁田味噌さんに聞いてみましょう、報告は後ほど・・・・